ALVIREG

Cette technologie de gestion de débit est un outil permettant d’automatiser de façon personnalisé l’ensemble du système de ventilation dans les cuisines. En effet, ALVIREG permet d’ajuster en temps réel le débit d’air extrait en fonction de l’utilisation de chaque équipement dans la cuisine.

Grâce à des capteurs de température et d‘humidité précis et une configuration par zone ou par équipement, le système de ventilation se déclenche uniquement lorsque cela est nécessaire offrant alors une économie d’énergie considérable. L’avantage principal d’ALVIREG est qu’il va calculer automatiquement quel débit d’aspiration est nécessaire et va ajuster la consigne en conséquence.

DÉTECTION : La détection peut être effectuée par 2 types de sondes fonctionnant indépendamment ou simultanément.

• Sonde RH : Mesure d’hydrométrie dans le volume de cantonnement.
• Sonde IR : Mesure d’une température de surface d’appareil de cuisson grâce à un système infrarouge.

ANALYSE ET TRANSMISSION : L’automate a pour fonctions principales :

• Acquérir les informations d’entrées analogiques des sondes
• Traiter les informations via des algorithmes selon les paramétrages

• Lecture du débit grâce à la sonde de pression
• Analyse du débit (comparaison du débit versus de la consigne)
• Ajustement de la consigne de ventilation sur chaque zone
• Ajustement de l’ouverture du registre de chaque zone (0-10V)
• Agir sur un variateur de fréquence et le(s) registre(s) d’isolement à l’extraction de chaque zone.

INTERFACE : L’interface Homme-Machine s’effectue par l’intermédiaire d’un écran tactile. Celui-ci permet le paramétrage des données et la visualisation en temps réel du système de fonctionnement.

FONCTIONS COMPLÉMENTAIRES :

• Visualisation et prise en main à distance à l’aide de votre smartphone et au moyen de l’application (en option)
• Fonctionnement manuel (marche forcée par zone)
• Coup de poing pour la mise en marche forcée grande vitesse
• Réglage d’un débit hygiénique
• Réglage du PID
• Fonctionnement générique ou par équipement
• Liaison GTC native au produit (switch non managé)

• Économie d’énergie par optimisation et gestion des débits
• Amélioration du confort de travail : système autonome, niveau sonore réduit
• Écran tactile avec interface tactile intuitive, sécurisée et personnalisable
• Système évolutif
• Adaptable à tout type de cuisine
• Gestion multizones administrable depuis 1 seule interface
• Durée de vie prolongée des systèmes de ventilation

Le système de régulation ALVIREG est composé de :

• 1 coffret écran inox austénitique IP55
• 1 coffret automate IP67
• 1 ensemble de sondes de détection
• 1 ensemble de registres d’isolement à l’extraction.