HOTTE SOUDÉE SPÉCIALE FRITEUSE
SIMPLE OU DOUBLE FLUX
STATIQUE
HAUTEUR DU CAPTEUR : 450mm
FRITECH
Acier inoxydable austénitique
Spots encastrés
Filtre choc
CONCEPTION / FABRICATION
FRITECH SF : Hotte simple flux (extraction seule)
FRITECH DF : Hotte double flux (extraction + soufflage vertical en façade)
La hotte FRITECH est disponible en plusieurs longueurs monoblocs (1000, 1500, 2000 et 2500mm) sans visserie apparente sur les faces extérieures et dans le volume de cantonnement.
Un profil support est intégré à chaque extrémité de la hotte, permettant de la suspendre par des tiges filetées ØM8.
Le mode de fabrication retenu, avec plis retournés sur toutes les parties visibles, assure une finition exempte de bavures et de parties saillantes.
Les jonctions façades / joues sont soudées et polies sur toute la hauteur.
Les angles inférieurs de capteur sont soudés et une jonction est prévue entre la gouttière et le capteur, assurant une étanchéité parfaite.
L’ensemble des pièces visible ainsi que l’arrière du capteur sont réalisés en acier inoxydable austénitique, finition brossée grain 220 sur les deux faces avec PVC de protection.
La conception des joues évite tout marquage sur les faces extérieures. Elles sont assemblées par goujons thermo soudés et écrous.
Filtres chocs 398x498x25mm avec cadre et poignée en acier inoxydable, (débit de 800m³/h par filtre).
Eclairage par spots encastrés.
Chaque capteur est étanche et muni, en partie inférieure d’un bouchon de purge en acier inoxydable G3/4 afin d’évacuer les graisses et condensats.
Le modèle DF (double flux), la hotte intègre un plenum de soufflage isolé permettant de créer un rideau d’air vertical, améliorant ainsi le cantonnement de la hotte (l’air neuf devant être amenée par un réseau de soufflage).
En option, peut être ajouté un dosseret de cantonnement 3 faces, double peau, en acier inoxydable austénitique.
PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT
FRITECH SUR PIEDS
Afin de répondre à la problématique de l’extraction au-dessus des friteuses, ALVENE a conçu un ensemble d’extraction autoportant.
L’ensemble est composé d’une hotte FRITECH fixée sur une structure entièrement fabriquée en acier inoxydable.
Cette structure est composée de deux colonnes latérales permettant le passage de câbles. Celles-ci sont reliées à une gaine technique équipée de prises électriques pour le branchement des friteuses.
Les pieds sont réglables en hauteur pour répartir le poids de l’ensemble au moyen de deux panneaux latéraux. Un système de rideau d’air vertical peut être intégré en option par des ventilateurs radiaux intégrés
à la structure.
La hotte FRITECH est positionnée à une hauteur permettant la captation des vapeurs au plus près des friteuses. Un habillage supérieur en acier inoxydable est prévu jusqu’en partie haute de la structure.
